Effizientes Garen für den Profi-Alltag
Der Bratentopf Ø32cm 5L STELLA NOVA schwarz ist für belastbare Küchenprozesse in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt. Mit 5 l Volumen und Ø 32 cm gelingen Braten, Schmorgerichte, Saucenansätze sowie das schonende Fertiggaren von Beilagen in konstanten Chargen. Die niedrige Bauhöhe von H 9 cm verbessert die Wärmeausnutzung, erleichtert das Wenden und unterstützt ein sauberes Handling am Pass.
Der Aluminiumkorpus sorgt für schnelle, gleichmäßige Wärmeleitung und reduziert Garzeitspitzen – ideal für planbare Mise-en-place und reproduzierbare Ergebnisse. Ein induktionsgeeigneter Boden ermöglicht den Einsatz in gemischten Kochlinien (Induktion, Elektro, Gas). Der Deckel minimiert Verdunstung, stabilisiert Temperaturen und hilft, Aromatik und Saftigkeit zu halten. Das schwarze STELLA-NOVA-Design von Kela wirkt professionell, auch in offenen Küchen und beim Frontcooking.
- Maße: Ø 32 cm, H 9 cm
- Volumen: 5 l
- Material: Aluminium, inkl. Deckel
- Energie: induktionsgeeignet
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