Präzises Sous-vide-Garen im GN-Standard
Das Sous-Vide-Gerät GN 1/1 ist für professionelle Küchen konzipiert, die reproduzierbare Garergebnisse bei hoher Prozesssicherheit benötigen. Mit 20 l Kapazität im GN-1/1-Format eignet es sich für Mise en Place, Bankettvorbereitung und gleichbleibende Qualität in Hotellerie, Gastronomie, Catering sowie der Gemeinschaftsverpflegung.
Temperaturstabilität für konstanten Wareneinsatz
Der Temperaturbereich von 35 bis 95 °C deckt schonendes Garen, Regenerieren und Warmhalten ab. Dank 0,1 °C Graduierung steuern Sie Kerntemperaturen exakt und reduzieren Ausschuss bei empfindlichen Produkten wie Fisch, Geflügel oder Gemüse.
Robuste Ausführung und Schutzfunktionen
- Material: Edelstahl für langlebigen, hygienischen Einsatz
- Überhitzungsschutz zur Absicherung im Dauerbetrieb
- Passend für standardisierte GN-Abläufe, u. a. in Hendi-orientierten Küchenkonzepten
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