Konstante Teigqualität bei kompaktem Platzbedarf
Die Spiral-Teigknetmaschine IM18-IMIX ist für Betriebe ausgelegt, die im Profi-Alltag reproduzierbare Teigergebnisse bei überschaubarem Footprint benötigen. Mit bis zu 18 kg Kapazität unterstützt sie die tägliche Vorbereitung von Pizza-, Brot- und Feinteigen in Gastronomie, Hotellerie, Catering sowie in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Spiraltechnik fördert eine gleichmäßige Glutenentwicklung und schafft stabile Teigstrukturen bei kurzen Prozesszeiten – wichtig für planbare Gärung und konstante Backeigenschaften.
Ausstattung für strukturierte Abläufe
- 1 Knetgeschwindigkeit für klare, einfache Prozessführung
- Timer zur Standardisierung der Laufzeit und besseren Chargenplanung
- Räder für flexibles Umstellen zwischen Produktion und Spülzone
Integration & Installation
Die Maschine lässt sich als verlässliche Lösung in bestehende Teigprozesse integrieren, auch im Umfeld von NordCap-Ausstattungslinien. Hinweis: nicht steckerfertig, der Anschluss erfolgt fachgerecht.
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