Elektro-Kippbratpfanne für professionelle Produktionsküchen
Die Elektro-Kippbratpfanne EKBP7/60LDUO ist als robustes Standgerät für Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt. Der DUOMAT-Tiegel mit 770 x 580 mm bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung für Braten, Schmoren, Anrösten und das zügige Reduzieren von Saucen. Mit 60/50 l Brutto/Netto und einem Nettonutzinhalt von 50 l unterstützt das System planbare Chargen und eine effiziente Mise en place.
Der doppelwandige Deckel reduziert Wärmeverluste und verbessert die Energieeffizienz im Dauerbetrieb. Die Handkippung ermöglicht kontrolliertes Ausgießen und erleichtert das Entleeren in GN-Behälter oder Kesselwagen. Der Temperaturbereich von +120 bis +280°C deckt sowohl schonendes Garen als auch scharfes Anbraten ab. Das Gehäuse aus Edelstahl ist hygienisch, langlebig und für anspruchsvolle Küchenstandards konzipiert. Ideal als NordCap-Lösung für zuverlässige Serienproduktion.
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