Effizientes Braten und Schmoren für den Profi-Alltag
Die Gas-Kippbratpfanne GKBP7/60LDUO ist als robustes Standgerät für Küchen konzipiert, die hohe Chargen, reproduzierbare Ergebnisse und kurze Durchlaufzeiten benötigen. Der DUOMAT-Tiegel mit 770 x 580 mm bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung für Braten, Schmoren, Reduzieren oder Anrösten in einem Arbeitsgang. Mit 60/50 l Brutto-/Nettoinhalt und 50 l Nettonutzinhalt eignet sich die Kippbratpfanne ideal für Mise-en-place und Service-Spitzen in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung.
Die Temperaturregelung von +90 bis +290°C unterstützt präzises Arbeiten bei empfindlichen Saucen ebenso wie bei intensiven Röstaromen. Der doppelwandige Deckel hilft, Wärmeverluste zu reduzieren, während die Handkippung ein kontrolliertes Ausgeben und Entleeren ermöglicht. Gefertigt aus Edelstahl ist das Gerät auf Langlebigkeit und hygienische Reinigung ausgelegt – passend für professionelle Konzepte mit NordCap-Qualitätsanspruch.
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