Effiziente Emulgier- und Mixprozesse für Profiküchen
Der Emulgator-Mixer BLIXER4 (Typ BLIXER-4-2V) ist für Betriebe entwickelt, die in kurzer Zeit reproduzierbare, feinste Texturen benötigen – von Hotellerie und Gastronomie bis Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Mit 4,5 l Kapazität unterstützt er das gleichmäßige Emulgieren, Pürieren und Mixen von Saucen, Cremes, Suppen sowie farceartigen Zubereitungen.
Die Edelstahlschüssel mit Handgriff ist robust und praxisgerecht. Ein gekerbtes Messer sorgt für saubere Schnittergebnisse, während der Kunststoff-Deckel mit Abstreifer Anhaftungen reduziert und die Ausbeute verbessert. Der Asynchronmotor im Metall-Motorblock arbeitet mit 1500/3000 U/min; über den Impulsschalter steuern Sie kurze, präzise Mixintervalle. Nicht steckerfertig. Robot Coupe steht hierbei als Referenz für professionelle Verarbeitung.
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