KÜCHE MIT SYSTEM

Sternekoch

Bis zu 700 Mahlzeiten pro Tag mit minimalem Personaleinsatz: Wie 'Die Kantine' durch 'Küche mit System' schneller, stressfreier und qualitativ hochwertiger arbeitet.
 

Wie sie das erreicht haben:

• Implementierung von 'Küche mit System' mit modernster Küchentechnologie wie Kombidämpfern und Schockfrostern
   
• Nutzung von Cook & Chill-Verfahren zur zeitversetzten Produktion
   
• Intensive Schulung und Vorbereitung des Teams auf die neuen Arbeitsprozesse
   
• Unterstützung durch kompetente Partner und technische Beratung

Vor der Küche mit System

• Lange und herausfordernde Arbeitstage
   
• Frühzeitige und umfangreiche Vorbereitungen
   
• Lange Abende durch kontinuierliche Arbeitsbelastung
   
• Schwierige Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Banketten

Nach der Küche mit System

• Effiziente und stressfreie Arbeitsabläufe
   
• Signifikante Zeitersparnis durch optimierte Vorbereitung und Produktion
   
• Konstante Qualität der Speisen
   
• Flexibilität bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen

Gastronom

72 Schnitzel in 7 Minuten - Das ist der Wahnsinn” Von traditionellen Herausforderungen zur modernen Effizienz: Wie das Gasthaus Pellenwessel mit 'Küche mit System' revolutionierte.”
 

Was die Veränderung bewirkt hat:

• Die Zusammenarbeit mit Hase & Co. und die Implementierung der „Küche mit System“ waren die treibenden Kräfte hinter dieser Transformation. Durch umfassende Beratung und Unterstützung bei der Einführung neuer Technologien konnte das Gasthaus Pellenwessel seine Effizienz steigern und gleichzeitig die Arbeitsbelastung reduzieren.

Vor der Küche mit System

• Traditionelle Küchenausstattung
   
  
• Schwierigkeit, große Veranstaltungen zu bewältigen
   
• Herausforderungen bei der Lieferung gleichbleibender Qualität
   
• Lange Vorbereitungszeiten
   
• Hoher Personalbedarf für den laufenden Betrieb

Nach der Küche mit System

• Effizientere Arbeitsweise durch technische Lösungen
   
• Signifikante Steigerung der Speisenqualität
   
• Deutliche Reduzierung der Vorbereitungszeiten
   
• Verringerter Personalaufwand
   
• Reibungslose Abwicklung großer Veranstaltungen bei konstanter Qualität

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Kontakt zum Profi

Sascha Buber
Fachberater Außendienst - Spezialist
Küche mit System
s.buber@haseundco.de

Andreas Bujara
Fachberater Außendienst - Spezialist
Küche mit System
a.bujara@haseundco.de

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