Effizientes Vakuumieren für professionelle Küchenprozesse
Die Vakuumiermaschine JUMBO 42 XL (Typ: BOXER-42-XL) ist ein kompaktes Tischgerät für Betriebe, die Produktqualität sichern, Standzeiten verlängern und Abläufe standardisieren möchten. Als bewährte Lösung von Henkelman eignet sie sich für Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung – vom Portionieren bis zur Vorbereitung für Sous-vide.
Präzise Steuerung, reproduzierbare Ergebnisse
Die digitale Zeitsteuerung mit 10 Programmen unterstützt wiederkehrende Anwendungen, während die Sensorsteuerung je nach Produkt zuverlässig das gewünschte Vakuumniveau erreicht. Mit einem Maschinenzyklus von 13–35 Sekunden und einer Pumpenkapazität von 21 m³/h ist eine zügige Verarbeitung auch bei Stoßzeiten möglich.
Robuste Bauweise für den Dauereinsatz
- Kammer: 420 x 460 x 180 mm
- Gehäuse: Edelstahl
- Deckel: Acrylglas
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