Professionelles Vakuumieren für planbare Qualität
Die Vakuum-Verpackungsmaschine BOXER 52 ist als robustes Tischgerät für Küchen mit hohem Mise-en-place-Anteil konzipiert – ideal für Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. Als bewährte Henkelman-Lösung unterstützt sie eine gleichbleibende Produktqualität, längere Standzeiten und eine sichere Vorbereitung für Sous-vide, Cook & Chill sowie portioniertes Lagern.
Steuerung, Kammer und Zykluszeiten
Digitale Zeitsteuerung mit 10 Programmen und Sensorsteuerung für reproduzierbare Prozesse
Kammer: 520 x 410 x 180 mm – passend für gängige Gastro-Beutelgrößen
Maschinenzyklus: 15–35 Sek. für effiziente Taktung im Tagesgeschäft
Aufbau und Schweißleistung
2 Schweißbalken à 410 mm für flexible Beutelpositionierung
Pumpe: 21 m³/h für zügiges Evakuieren
Gehäuse aus Edelstahl, Deckel aus Acrylglas für Hygiene und Sichtkontrolle
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