Präzise Brunoise für reproduzierbare Ergebnisse
Die Brunoisescheibe 2x2x2 mm CL50-Gourmet ist das passende Zubehör für die Robot Coupe Gemüseschneidemaschine CL50-Gourmet und wurde für standardisierte Küchenprozesse in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung entwickelt. Sie erzeugt definierte Brunoise-Würfel mit sauberer Kante – ideal, wenn Tempo, Kalkulationssicherheit und gleichbleibende Qualität am Pass gefordert sind. Das exakte Schnittmaß von 2x2x2 mm eignet sich besonders für klare Suppen und Consommés, feine Garnituren, Saucenansätze, Einlagen sowie Füllungen. Gleichmäßige Würfel unterstützen homogene Garzeiten, reduzieren Nacharbeit und erleichtern die Portionierung in High-Volume-Produktionen.
Wesentliche Merkmale
- Ausführung: Brunoisescheibe 2x2x2 mm
- Kompatibilität: für CL50-Gourmet
- Nutzen: konstante Schnittqualität für planbare, effiziente Abläufe
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