Das Chefmesser aus der VIVUM-Serie von F. DICK ist ein klassisches Kochmesser für den professionellen Einsatz. Die 21 cm lange Klinge besticht durch Vielseitigkeit und eignet sich zum Schneiden von Gemüse sowie zum Zerteilen und Zerlegen von Fleisch und Fisch. Die kompakte Balance unterstützt effizientes, ermüdungsarmes Arbeiten in der Küche.
Im Alltag zählt Praxisnutzen: Die Klinge besteht aus der Stahllegierung X50CrMoV15, die in Kombination mit einer Rockwell-Härte von 58 HRC einen Ausgleich zwischen Schnitthaltigkeit und einfachem Nachschärfen bietet. Der Griff aus Birkenholz liegt ergonomisch in der Hand und jede Griffschale ist durch die individuelle Maserung einzigartig. Mit einer Gesamtlänge von 36 cm und einem Gewicht von 178 g ist das Messer gut handhabbar.
- Material: Edelstahl (X50CrMoV15) und Birkenholz
- Klingenlänge: 21 cm
- Gesamtlänge: 36 cm
- Breite: 4,9 cm
- Höhe: 2,1 cm
- Gewicht: 0,178 kg
- Härte: 58 HRC
Das Messer eignet sich für den anspruchsvollen Küchenalltag in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Es kombiniert eine robuste Klingenlegierung mit angenehmem Griffkomfort. Zur Pflege der Holzgriffoberfläche empfiehlt sich gelegentliches Einreiben mit lebensmittelechten Ölen, um das Material langfristig zu schützen. Eine praxistaugliche Wahl für Profis, die Wert auf gute Handhabung und einfache Wartung legen.
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