Effizientes Schnellkühlen und Schockfrosten für planbare Abläufe
Der Schnellkühler/Schockfroster SKFMEQ0411D-VP Quereinschub mit 4 x GN1/1 ist für Küchenprozesse in Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ausgelegt, bei denen Zeitfenster, Produktsicherheit und gleichbleibende Qualität zählen. Mit Eigenkühlung und Quereinschub verarbeitet das Gerät 4 x GN 1/1 und unterstützt eine saubere Mise-en-place sowie die schnelle Regeneration von Produktionsspitzen.
Die Leistung ist auf typische Chargen abgestimmt: Kühlen von +65 auf +3 °C bis 15 kg in 90 Minuten, Frosten von +65 auf -18 °C bis 15 kg in 240 Minuten. Die Kälteerzeugung liegt bei 1300/500 W bei -10/-35 °C VT; als Kältemittel kommt R452a zum Einsatz. Eine Zusatzfunktion mit Thermik bis +80 °C erweitert die Anwendungsszenarien.
Das Gehäuse aus CNS 1.4301 ist auf den Küchenalltag ausgelegt. Als Lösung im Portfolio von Cool Compact eignet sich das Modell für Betriebe, die standardisierte Abläufe und dokumentierbare Kühlprozesse umsetzen möchten.
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