Chinesisches Kochmesser / Chopper mit einer Klingenlänge von 18 cm – konzipiert für das Zerteilen von Fleisch und das Hacken von Gemüse. Die breite Klingenform erlaubt effizientes Arbeiten bei hoher Stückzahl. Das Design ist auf professionelle Küchenabläufe ausgelegt und ermöglicht schnelles, präzises Schneiden sowie sicheres Hacken.
Das Messer kombiniert eine kräftige Klinge aus der Stahllegierung X50CrMoV15 mit einer ausgewogenen Härte von 56 HRC. Dadurch ergibt sich ein guter Kompromiss aus Schnitthaltigkeit und Nachschärfbarkeit. Der ergonomisch geformte Griff liegt sicher in der Hand. Klinge und Griff sind ohne Spalt fest miteinander verbunden, was die Reinigung vereinfacht und die Hygiene verbessert. Zur Pflege empfiehlt sich die Reinigung von Hand mit einem weichen Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel; trockenwischen verhindert Flecken auf der Klinge.
- Material: Edelstahl
- Stahllegierung: X50CrMoV15
- Härte: 56 HRC
- Gesamtlänge: 28,5 cm
- Klingenlänge: 18 cm
- Breite: 1,8 cm
- Höhe: 8,4 cm
- Gewicht: 0,404 kg
- Mikrowellengeeignet: nein
- Griff: ergonomisch, klinge/griff ohne Spalt
Für Profiküchen, Catering und gastronomische Einsatzbereiche ist dieses Chinesische Kochmesser eine vielseitige Lösung. Es unterstützt effiziente Vorbereitungsprozesse beim Zerteilen, Hacken und Portionieren. Die Kombination aus robustem Stahl, praktischer Geometrie und einfacher Pflege macht es zu einem zuverlässigen Werkzeug im täglichen Küchenbetrieb.
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